شیرینی

شیرینی پوسته کوتاه؛ سادهترین و شایعترین شیرینی است. که با آرد ، روغن و شکر ساخته شده، و بهطور عمده در تارتها این نوع استفاده میشود. همچنین شیرینی است که اغلب در ساخت پای سیب بکار میرود. روش ساخت این شیرینی از مخلوط کردن روغن و آرد، اضافه کردن آب، و شربت شکر رول کردن خمیرکه آرد مخلوط، با مالش با دست یا مخلوط کن، تشکیل میشود که مانع تشکیل گلوتن و در نتیجه شیرینی نرم و ترد حاصل میآید. یک نمونه از آن میتوان شیرینی پوسته شیرین نام برد....

ادامه مطلب